Dia do não fumador

Os nossos pasteleirinhos estão em todas, não quiseram deixar passar o dia do não fumador, mesmo tendo a manhã livre, estiveram na escola bem cedo, participando com o projecto de saúde da escola.

Fizemos uns “cigarros” em massa de eclairs que trocamos na escola por verdadeiros cigarros que destruímos em seguida.

Também fizemos um Cigarro gigante, só que este não faz mal e sabe bem..

Bolo de cigarro gigante

A Turma a participar na iniciativa

Estes cigarros são bem melhores

Boas iniciativas... contem com os pasteleirinhos

Os Pasteleirinhos da Ferreira de Castro já tem fardas

Andreia colocar o tabuleiro no forno
"O pasteleiro sem cabeça a tirar do forno

As Pasteleirinhas a colocar a massa de choux com o saco

Os formandos a fritar os sonhos

A Tania Vanessa a estender o folhado com o rolo

Formandos a cozer a massa no fogão

A Rita a verificar se no forno, está a correr tudo bem

A Rita a com os cigarros em massa de choux

O Formador a ajudar a tender com o saco

Todos participam

O nosso Formador Paulo a demonstrar

Como utilizar o saco pasteleiro

Utilizar os equipamentos profissionais "Laminador"

A Vanessa atenta ao folhado no laminador

Mais uma volta no folhado

Os 17 pasteleirinhos estão super bem dispostos

A parte teorica das receitas

Concentração total

Tanta margarina que o folhado leva

Deve-se cobrir bem a margarina com a massa

A Ritinha supera o medo a maquina

O Miguel atento a tudo

Folhado da 4 voltas 3 simples e uma em livro, até ficamos orados

Partir ovos e mais do que deixar cair ao chão

Cesar e Gilberto em trabalho de equipa

Os alunos devem entender como conservar os produtos frescos

Carlos a cozer a massa dos sonhos

Gilberto a cozer a massa

Deve Mexer a massa energicamente como podem ver não temos colheres de pau

E mexe, Remexe, se enrrosca, se arrosca

A Nossa colega a pesar a farinha, não pode falhar uma grama

Devemos pesar e medir todos os ingredientes para ter um resultado seguro

Nada de mais o Menos nas receitas

A Publicidade era escusada

12 gr de Sal

1,600 Ltr de Agua

A Pasteleirinha Vanessa no cuadro a escrever a receita

Vanessa detesta fotografias, vesse que esta mesmo concentrada

A Rita esta a verificar os ingredientes

Nem um decilitro a mais nem um a menos

João, prepara para amassar o pão (até rima)

Grande João, faz tudo pela sua mão

Natal é sempre que o 8PP quiser

Natal é sempre que o 8PP quiser

Hoje na nossa aula, fizemos o rei dos bolos, o BOLO REI

Fizemos um enorme, cheio de frutas e devidamente enfeitado com abóbora verde e vermelha, figos, cerejas, é para dar o toque da neve coroamos com açúcar em pó

Honestamente, não provamos, nos não somos muito de este tipo de bolos com fruta, preferimos uns deliciosos folhados de chocolate que fizemos na aula anterior, para deixar o gigantesco bolo rei para a sala de professores.

O natal está a chagar, e o nosso formador diz que temos muitíssimos bolos para fazer alusivos a está época, Troncos de Natal, rabanadas, sonhos, floresta negra, bolos de amêndoa, os pães de ló, assim como a família do bolo Rei, o Escangalhado, o de frutos secos, de chocolate, etc.