VOTEM NO NOSSO PRESÉPIO Nº 17

Na Escola Ferreira de Castro, este natal tentamos fazer o melhor possível para que os alunos sentissem o espírito da época , amassamos centenas de Kg de Bolos Rei, rabanadas, sonhos, troncos de natal, bolos e demais produtos do Natal.

No Projecto Presepio de natal

Todos os professores deram o seu contributo para participar num evento promovido pela Biblioteca municipal de Oliveira de Azeméis, o Objectivo era construir um Presépio em Chocolate para ganhar o primeiro lugar.

- A Professora de Matemática fez os moldes Geométricos, a Prof de HST fez o plano de Higiene, a Professora de Português procurou a Frase de um autor Português e a De Inglês arranjou o Pseudónimo, sempre baixo o olhar atento do Professor de Tic que preparou as Fotos e tratou a imagem. o resto dos Professores ajudaram na logistica e papelada, e Claro o Formador de Pastelaria deu a parte técnica e operacional da obra.

O Presépio está em exposição até dia 6 de Janeiro na Biblioteca Ferreira de Castro

Votem no número 17 para o nosso ganhar o primeiro Premio.

Vejam as fotos tiradas na Biblioteca .

Para manter vigiado o nosso presépio e tirar as ideias aos mais gulosos foi colocado no balcão de atendimento baixo o olhar atento dos funcionários da biblioteca

Muito trabalho para o jantar de Natal da Escola

As instalações da Alpina, foram pequenas para tanto trabalho, a turma toda participou numa aula extraordinária, em que o 8-PP assim como a turma de Floristas éramos os únicos a ter aulas na Escola nos para adoçar e as colegas floristas para enfeitar.

Partilhamos algumas fotografias que tiramos para imortalizar o nosso trabalho.

Três qualidades de Bolo Rei com as letras do nosso curso

CEF (Curso de Ensino e Formação)
Semi-frio de Chocolate

Semi-frio de Bolacha

Semi-frio de Creme de Ovo

Tronco de natal (Gigante)

Sonhos e rabanadas

Demos "Sonhos" aos professores... para variar dos pesadelos

Um bolo de Chocolate

Centenas de rabanadas

Pirâmides Profiteroles

Profiteroles de chocolate com recheio de chantilly

Pirâmide de profiteroles de caramelo

Profiteroles de Morango... mmmmm

Os pasteleirinhos a Fabricar

Joana e Gilberto as voltas com as rabanadas

O nosso Forno com o Bolo Rei a iniciar a cozedura

Osvaldo vai meter o original bolo Rei "CEF" ao forno

o "C" em massa tradicional

o "E" em massa de Frutos secos

o "F" em bolo Rei de Chocolate

A Tânia na Divisora

Um belo Plano de uma pasta de pão de ló dentro do forno

nem na Play-boy se tiram fotos tão quentes

Entremeios em plena cozedura

A Rita e a Tânia a colocar chocolate na pasta para fazer o Tronco

Sempre a Pasteleirar...

Aguardamos o feed-back dos professores para saber se estava tudo bom...

Em Nome de toda a turma e do nosso Formador Paulo Costa assim como do Staff da Pastelaria Alpina um Feliz Natal e um "Doce" 2009

Visita a Escola do Pinheiro da Bemposta em apoio a Pessoas com Deficiencia

Semana das pessoas com deficiência

A Turma de pasteleiros da Ferreira de Castro, por solicitação da professora do ensino especial, de fazer um bolo para o Jogo de Boccia que se realizaria na Escola Básica do Pinheiro da Bemposta.
O nosso formador Paulo Costa também da formação na escola do Pinheiro, que tem duas Turmas de Pasteleiros, aproveitamos a oportunidade para encontrar as três turmas para troca de impressões e para fazer o bolo em conjunto.

Foi muito agradável a troca de impressões entre os jovens em cursos diferentes, que assistimos ao jogo, de maneira a valorizar o esforço que estes jovens fazem para executar movimentos, foi bastante sensibilizador ver como os nossos problemas não são nada comparado com os deles.

Os Jovens com Limitações a dar o seu melhor

O nosso Bolo tinha o Logotipo das duas escolas e da iniciativa da Camara de Oliveira de Azemeis, aonde estiveram presentes alguns VIP´S

Claro que os Paseleiros aproveitam sempre para promover o curso

Bolo que fizemos em conjunto, 42 Pasteleiros + o nosso Formador

Alunos das duas Escola Trocaram impressões (será Receitas... Duvido)

Os Alunos a assistir ao jogo depois de ter feito o bolo

Tanto pasteleiro...

Todos na Foto... (menos os que se estão a esconder )

Dia do não fumador

Os nossos pasteleirinhos estão em todas, não quiseram deixar passar o dia do não fumador, mesmo tendo a manhã livre, estiveram na escola bem cedo, participando com o projecto de saúde da escola.

Fizemos uns “cigarros” em massa de eclairs que trocamos na escola por verdadeiros cigarros que destruímos em seguida.

Também fizemos um Cigarro gigante, só que este não faz mal e sabe bem..

Bolo de cigarro gigante

A Turma a participar na iniciativa

Estes cigarros são bem melhores

Boas iniciativas... contem com os pasteleirinhos

Os Pasteleirinhos da Ferreira de Castro já tem fardas

Andreia colocar o tabuleiro no forno
"O pasteleiro sem cabeça a tirar do forno

As Pasteleirinhas a colocar a massa de choux com o saco

Os formandos a fritar os sonhos

A Tania Vanessa a estender o folhado com o rolo

Formandos a cozer a massa no fogão

A Rita a verificar se no forno, está a correr tudo bem

A Rita a com os cigarros em massa de choux

O Formador a ajudar a tender com o saco

Todos participam

O nosso Formador Paulo a demonstrar

Como utilizar o saco pasteleiro

Utilizar os equipamentos profissionais "Laminador"

A Vanessa atenta ao folhado no laminador

Mais uma volta no folhado

Os 17 pasteleirinhos estão super bem dispostos

A parte teorica das receitas

Concentração total

Tanta margarina que o folhado leva

Deve-se cobrir bem a margarina com a massa

A Ritinha supera o medo a maquina

O Miguel atento a tudo

Folhado da 4 voltas 3 simples e uma em livro, até ficamos orados

Partir ovos e mais do que deixar cair ao chão

Cesar e Gilberto em trabalho de equipa

Os alunos devem entender como conservar os produtos frescos

Carlos a cozer a massa dos sonhos

Gilberto a cozer a massa

Deve Mexer a massa energicamente como podem ver não temos colheres de pau

E mexe, Remexe, se enrrosca, se arrosca

A Nossa colega a pesar a farinha, não pode falhar uma grama

Devemos pesar e medir todos os ingredientes para ter um resultado seguro

Nada de mais o Menos nas receitas

A Publicidade era escusada

12 gr de Sal

1,600 Ltr de Agua

A Pasteleirinha Vanessa no cuadro a escrever a receita

Vanessa detesta fotografias, vesse que esta mesmo concentrada

A Rita esta a verificar os ingredientes

Nem um decilitro a mais nem um a menos

João, prepara para amassar o pão (até rima)

Grande João, faz tudo pela sua mão