Fogaceiras 2009

Alpina Passa a receita de geração em Geração

Os Pequeninos da escolinha a fazer fogacinhas na Alpina
Eles Adoram fazer as fogacinhas ... Nos Também

Alunos do Curso de Pastelaria aonde dou Aulas a Fazer umas Fogaças de meter raiva

Pasteleirinhos , sempre a surpreender

A Genuína Fogaça de Santa Maria da Feira.

Alpina Já tem tradição no fabrico de Fogaças, mas não é uma Fogaça qualquer e a autentica receita, com rigor, tradição e muito orgulho.

Farinha, fermento, Açúcar, ovos, manteiga, sal, limão e canela, tudo bem amassado com todo o rigor pelas regras de higiene e com o saber de quem faz deste produto o seu cartão de visita.

Alpina, quer no seu centro de formação, quer nas escolas aonde damos formação em cursos de pastelaria, partilhamos com os nossos formandos a receita original, sem truques, sem segredos, porque eu acredito que a formação pode espalhar melhores pasteleiros a fabricar melhores fogaças, desta forma cada vez mais a fogaça espalhe pelo pais o produto de qualidade que é.

Alpina é membro da Confraria das Fogaças, e em nome deste compromisso com os produtores de este ex-libiris que nos honramos a receita original.


Podem Confiar, como sempre.

Galettes de Rois para a nossa Reentre

Estamos de volta.

As ferias de Natal já lá vão, e embora a vontade demora em aparecer estamos a trabalhar de novo nas nossas receitas.

Hoje foi o nosso primeiro dia de aulas praticas, na Pastelaria Alpina e a pedido da professora de Fit (Francês e Inglês Técnico) que estão a promover as Galletes de Róis como uma iguaria francesa típica de este período dos Reis.

Este delicioso bolo folhado, com recheio de creme de amêndoa estivemos a preparar hoje para amanha na nossa aula cozer e levar para escola para provar.

Preparação do recheio das Galettes

Ganhamos o concurso de Presepios na nossa categoria.

Ganhamos!!!

É Claro! , Como era de esperar, o nosso presépio em chocolate que esteve em concurso na Biblioteca municipal Ferreira de Castro no âmbito do primeiro aniversario, causou a melhor impressão.

A todos os que nele votaram, o nosso muito obrigado

Para a Biblioteca , os nossos parabéns pela iniciativa

Aos alunos, e professores envolvidos nesta iniciativa, vão pensando numa ideia original para ganhar novamente na próxima edição.

Felicidades a todos .

Para receber das mãos da Vereadora da acção social Gracinda Leal o prémio, estiveram presentes na biblioteca na passada noite de Reis em representação da Escola dois elementos do Conselho Executivo a Professora Ana Rio e O Professor Manuel Alberto Pereira , que não conseguiam disfarçar os sorrisos de orgulho pelo trabalho dos seus Alunos, também esteve presente o Formador Paulo Costa, não menos orgulhoso e motivado a continuar o trabalho com esta turma e esta escola.

A Presidente do Conselho Executivo a conversar com a Vereadora da CMOAZ Dra Gracinda Leal
Momento em que A Vereadora entrega o Prémio ao Formador Paulo Costa e a Prof Ana Rio

Beijinhos, Sorrisos e Felicitações, é a força do Chocolate !!!

O Grande Ganhador... Merecido.

As Letras em chocolate não chegaram ao final, alguém não resistiu.